βグルカンとはブドウ糖がたくさん連なってできた食物繊維(高分子多糖類)できのこや酵母などに多く含まれていますが、そのままでは体内に取り込まれずに排泄されてしまいます。しかし腸を通過する時に、腸の免疫担当細胞に働きかけがん(悪性腫瘍)に対する免疫力も高めるといわれています。そのほか、血糖降下作用、抗ウイルス作用、血圧調整作用、アレルギー体質改善などの効果が期待されます。
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